After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kleistą mąkę ryżową zagnieć z wodą na ciasto miękkie jak płatek ucha, uformuj z niego 8 płaskich krążków i gotuj we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, plus jeszcze 2 minuty; wyjmij do zimnej wody.
2. Udka kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa, daikon i marchewkę w cienkie plasterki (z marchewki możesz też wykroić ładne kształty kwiatków).
3. Dashi zagotuj z sosem sojowym i solą, włóż kurczaka, daikon i marchewkę i gotuj 10 minut; zbierz pianę.
4. Kluseczki ryżowe odsącz i lekko podsmaż na patelni z powłoką nieprzywierającą bez tłuszczu po 2 minuty z każdej strony – tak będą lekko chrupiące, a w środku pozostaną ciągnące.
5. Do każdej miseczki włóż 2 kluseczki ryżowe i nałóż gorącą zupę z mięsem i warzywami.
6. Podawaj udekorowaną liśćmi mitsuby.
Wskazówka: Ozōni je się w Japonii pierwszego poranka nowego roku, a przepis różni się w zależności od regionu – a nawet rodziny. Kluseczki ryżowe są bardzo kleiste: jedz je małymi kęsami, powoli. Zamiast mitsuby dobre są też liście natki pietruszki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.