1. Ælt klisterrismelet med vandet til en dej så blød som en øreflip, form 8 flade skiver, og kog i kogende vand, til de kommer op til overfladen, plus yderligere 2 minutter; tag dem over i koldt vand.
2. Skær kyllingelårkødet i mundrette stykker og daikon og gulerod i tynde skiver (guleroden kan også stikkes ud i flotte blomsterformer).
3. Bring dashi i kog med sojasauce og salt, tilsæt kylling, daikon og gulerod, og kog i 10 minutter; skum af.
4. Lad risbollerne dryppe af, og rist dem let på en slip let-pande uden olie i 2 minutter på hver side – sådan bliver de lidt sprøde, men forbliver seje indeni.
5. Læg 2 risboller i hver skål, og øs den varme suppe med kød og grøntsager over.
6. Server pyntet med mitsubablade.
Tip: Ozōni spises i Japan på årets første morgen, og opskriften varierer fra region til region – endda fra familie til familie. Risbollerne er meget klæbrige: spis langsomt i små mundfulde. Persilleblade kan bruges i stedet for mitsuba.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.