1. Potong bahu domba agak besar, masukkan ke panci besar, tuangkan air dingin dan didihkan perlahan; buang buihnya dengan cermat.
2. Tambahkan bawang bombai cincang, oat, thyme dan garam, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 1 jam.
3. Sementara itu, kupas rutabaga, kentang dan wortel, lalu potong agak besar sepanjang 2–3 cm.
4. Masukkan sayuran ke sup dan masak selama 25–30 menit lagi hingga semuanya empuk.
5. Angkat daging, lepaskan dari tulang, potong seukuran sekali suap dan masukkan kembali ke sup; bumbui dengan garam dan merica.
6. Sajikan panas di piring cekung.
Tip: Kjötsúpa adalah sup musim dingin paling digemari di Islandia; daging domba Islandia yang merumput bebas sangat bercita rasa, dan sup ini hampir hanya mengandalkan itu. Sedikit oat mengentalkan kuah secara halus, trik lama ibu rumah tangga Islandia. Gantikan rutabaga dengan lobak turnip, bukan akar peterseli; rasanya lebih enak keesokan harinya setelah menyatu.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.