1. Skär lammbogen i större bitar, lägg i en stor gryta, häll på det kalla vattnet och koka långsamt upp. Skumma noga.
2. Tillsätt hackad lök, havregryn, timjan och salt och koka under lock på låg värme i 1 timme.
3. Skala under tiden kålrot, potatis och morötter och skär i större bitar på 2–3 cm.
4. Lägg grönsakerna i soppan och koka i ytterligare 25–30 minuter tills allt är mjukt.
5. Ta upp köttet, lossa från benen, skär i munsbitar och lägg tillbaka i soppan. Smaksätt med salt och peppar.
6. Servera hett i djupa tallrikar.
Tips: Kjötsúpa är Islands populäraste vintersoppa. Köttet från fritt betande isländska lamm är särskilt smakrikt, och soppan består nästan bara av det. Lite havregryn reder spadet lätt, ett gammalt knep bland isländska husmödrar. Kålroten kan ersättas med rova, inte persiljerot. Soppan är ännu godare nästa dag när smakerna har förenats.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.