1. Κόψε την αρνίσια σπάλα σε μεγάλα κομμάτια, βάλε σε μεγάλη κατσαρόλα με το κρύο νερό και φέρε αργά σε βρασμό, ξαφρίζοντας προσεκτικά.
2. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις νιφάδες βρόμης, το θυμάρι και το αλάτι και σιγόβρασε με καπάκι για 1 ώρα.
3. Στο μεταξύ καθάρισε το γογγύλι Σουηδίας, τις πατάτες και τα καρότα και κόψε σε μεγάλα κομμάτια 2–3 cm.
4. Πρόσθεσε τα λαχανικά στη σούπα και βράσε για άλλα 25–30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα.
5. Βγάλε το κρέας, ξεκοκάλισε, κόψε σε μπουκιές και ξαναβάλε στη σούπα. Νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
6. Σέρβιρε καυτή σε βαθιά πιάτα.
Συμβουλή: Η kjötsúpa είναι η αγαπημένη χειμωνιάτικη σούπα της Ισλανδίας. Το ελευθέρας βοσκής ισλανδικό αρνί έχει ιδιαίτερα νόστιμο κρέας και η σούπα βασίζεται σχεδόν μόνο σε αυτό. Οι λίγες νιφάδες βρόμης δένουν απαλά τον ζωμό, παλιό τέχνασμα των Ισλανδών νοικοκυρών. Το γογγύλι Σουηδίας αντικαθίσταται με κοινό γογγύλι, όχι ρίζα μαϊντανού. Την επόμενη μέρα, αφού δέσουν οι γεύσεις, γίνεται νοστιμότερη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.