Ісландський суп із баранини (Kjötsúpa)

Name: Ісландський суп із баранини (Kjötsúpa)
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг бараняча лопатка; 2 л вода; 1 шт. цибуля; 3 ст. л. вівсяні пластівці; 1 ч. л. чебрець; 400 г бруква; 500 г картопля; 3 шт. морква; 2 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Суп 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

520ккал

32gБілки

29gВуглеводи

31gЖири

Інгредієнти

1 кг бараняча лопатка
2 л вода
1 шт. цибуля
3 ст. л. вівсяні пластівці
1 ч. л. чебрець
400 г бруква
500 г картопля
3 шт. морква
2 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Наріж баранячу лопатку більшими шматками, поклади у велику каструлю, залий холодною водою й повільно доведи до кипіння; ретельно зніми піну.

2. Додай посічену цибулю, вівсяні пластівці, чебрець і сіль і вари під кришкою на слабкому вогні 1 годину.

3. Тим часом очисть брукву, картоплю й моркву й наріж більшими шматками по 2–3 см.

4. Поклади овочі в суп і вари ще 25–30 хвилин, доки все розм’якне.

5. Вийми м’ясо, зніми з кісток, наріж шматочками на один укус і поверни в суп; приправ сіллю й перцем.

6. Подавай гарячим у глибоких тарілках.

Порада: К’єтсупа – найулюбленіший зимовий суп Ісландії; м’ясо ісландських ягнят на вільному випасі особливо смачне, і цей суп майже з нього одного й складається. Трохи вівсяних пластівців делікатно загущують бульйон – давній трюк ісландських господинь. Брукву можна замінити ріпою; наступного дня, коли смаки поєднаються, ще смачніше.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Ісландський суп із баранини (Kjötsúpa)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie