1. Skær lammeboven i større stykker, kom i en stor gryde, hæld det kolde vand over og bring langsomt i kog; skum omhyggeligt af.
2. Tilsæt hakket løg, havregryn, timian og salt og kog under låg ved svag varme i 1 time.
3. Skræl imens kålroe, kartofler og gulerødder og skær dem i større stykker på 2–3 cm.
4. Kom grøntsagerne i suppen og kog i yderligere 25–30 minutter, til alt er mørt.
5. Tag kødet op, pil det fra benene, skær det i mundrette stykker og læg tilbage i suppen; smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm i dybe tallerkener.
Tip: Kjötsúpa er Islands mest populære vintersuppe; kødet fra fritgående islandske lam er særligt smagfuldt, og suppen bygger næsten udelukkende på det. De få havregryn jævner suppen let, et gammelt trick fra islandske husmødre. Kålroe kan erstattes med majroe, ikke persillerod; suppen smager endnu bedre dagen efter, når smagene har samlet sig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.