1. Potong ayam utuh menjadi beberapa bagian, siram dengan air panas, bilas, lalu didihkan bersama air dingin, jahe iris, dan 1 batang daun bawang, buang buihnya, kemudian masak di atas api kecil selama 3 jam.
2. Saring sup tanpa membuang lemak di permukaan yang menjaga panasnya, bumbui dengan garam serta merica putih; lepaskan daging ayam matang dan sisihkan untuk hidangan lain.
3. Rebus bihun sesuai petunjuk kemasan, bilas, lalu siapkan dalam mangkuk.
4. Iris dada ayam mentah dan udang kupas setipis kertas, iris tipis ham serta sawi putih memanjang, pecahkan telur puyuh ke mangkuk kecil, lalu cincang daun ketumbar dan sisa daun bawang.
5. Didihkan sup di kompor. Masukkan dada ayam mentah, lalu selama memasak periksa bagian tengah potongan paling tebal hingga mencapai 75 °C selama setidaknya 30 detik. Tambahkan udang, telur puyuh, ham, dan sawi putih, lalu lanjutkan memasak hingga udang sepenuhnya tidak bening dan telur mengeras.
6. Tuangkan sup matang ke bihun yang disiapkan, taburi daun ketumbar serta daun bawang, lalu segera sajikan.
Tip: Mangkuk bisa dipanaskan terlebih dahulu agar sup tetap hangat. Namun, hal ini tidak menggantikan pemasakan ayam, udang, dan telur di kompor dengan pemeriksaan kematangan yang tepat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.