1. Narežite cijelo pile na komade, prelijte vrelom vodom, isperite, zatim prokuhajte s hladnom vodom, narezanim đumbirom i 1 mladim lukom, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 3 sata.
2. Procijedite supu, nemojte skidati masnoću s površine (ona održava toplotu), začinite solju i bijelim biberom; odvojite kuhano pileće meso i sačuvajte za drugo jelo.
3. Skuhajte rižine rezance prema pakovanju, isperite i pripremite u zdjelama.
4. Narežite sirova pileća prsa i očišćene kozice tanko poput papira, šunku na tanke trake, a kineski kupus na trake, razbijte prepeličija jaja u male zdjelice; sitno nasjeckajte korijander i preostali mladi luk.
5. Prokuhajte supu na šporetu. Dodajte sirova pileća prsa i tokom kuhanja provjerite dostiže li sredina najdebljeg komada 75 °C najmanje 30 sekundi. Dodajte kozice, prepeličija jaja, šunku i kineski kupus i nastavite kuhati dok kozice ne postanu potpuno neprozirne, a jaja se stegnu.
6. Prelijte pripremljene rižine rezance gotovom supom, pospite korijanderom i mladim lukom i odmah poslužite.
Savjet: Zdjele možete prethodno zagrijati da supa ostane topla. To ipak ne zamjenjuje provjerenu termičku obradu piletine, kozica i jaja na šporetu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.