1. Potong ayam seekor menjadi kepingan, celur dengan air panas, bilas, kemudian didihkan bersama air sejuk, halia yang dihiris dan 1 batang daun bawang, buang buihnya, dan dengan api kecil masak selama 3 jam.
2. Tapis sup, jangan buang lemak di permukaannya (ia yang memastikan sup kekal panas), dan perisakan dengan garam dan lada putih; leraikan daging ayam yang telah masak, dan ketepikan untuk hidangan lain.
3. Rebus bihun mengikut arahan pada bungkusan, bilas, dan sediakan dalam mangkuk.
4. Hiris dada ayam mentah dan udang yang telah dibersihkan hingga setipis kertas, potong ham menjadi jalur nipis, dan kubis cina menjadi jalur, dan pecahkan telur puyuh ke dalam mangkuk kecil; cincang halus daun ketumbar dan baki daun bawang.
5. Didihkan sup di atas dapur. Masukkan dada ayam mentah dan periksa semasa memasak supaya tengah potongan paling tebal mencapai 75 °C selama sekurang-kurangnya 30 saat. Tambah udang, telur puyuh, ham dan kubis Cina, kemudian teruskan memasak sehingga udang legap sepenuhnya dan telur memejal.
6. Sendukkan sup siap ke atas mi beras yang telah disediakan, taburkan daun ketumbar dan daun bawang, kemudian hidangkan segera.
Petua: Mangkuk boleh dipanaskan terlebih dahulu supaya sup kekal panas. Namun, ini tidak menggantikan proses memasak ayam, udang dan telur dengan suhu yang diperiksa di atas dapur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.