1. Paloittele kokonainen kana, kaada päälle kuumaa vettä ja huuhtele. Kuumenna kylmän veden, viipaloidun inkiväärin ja 1 kevätsipulin kanssa kiehuvaksi. Kuori vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 3 tuntia.
2. Siivilöi keitto mutta älä poista pinnan rasvaa, joka pitää sen kuumana. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Irrota kypsä kananliha ja ota sivuun toiseen ruokaan.
3. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele ja valmistele kulhoihin.
4. Viipaloi raaka kananrinta ja puhdistetut katkaravut paperinohuiksi. Suikaloi kinkku ja kiinankaali ohuesti ja riko viiriäisenmunat pieniin kulhoihin. Hienonna korianteri ja loppu kevätsipuli.
5. Kuumenna keitto liedellä kiehuvaksi ja lisää raaka kananrinta. Tarkista kypsennyksen aikana, että paksuimman palan keskusta saavuttaa 75 °C vähintään 30 sekunniksi. Lisää katkaravut, viiriäisenmunat, kinkku ja kiinankaali. Jatka kypsennystä, kunnes ravut ovat täysin sameita ja munat kiinteitä.
6. Kauho valmis keitto riisinuudeleille, ripottele korianteri ja kevätsipuli ja tarjoile heti.
Vinkki: Voit esilämmittää kulhot keiton lämpimänä pitämiseksi. Se ei kuitenkaan korvaa kanan, katkarapujen ja munien liedellä tehtävää valvottua kypsennystä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.