1. Del den hele kyllingen i biter, skåld med varmt vann, skyll og kok deretter opp med det kalde vannet, ingefær i skiver og 1 vårløk; skum av og kok på svak varme i 3 timer.
2. Sil suppen uten å fjerne fettet på toppen (det holder den varm), smak til med salt og hvit pepper; løsne det kokte kyllingkjøttet fra beina og sett til side til en annen rett.
3. Kok risnudlene etter pakken, skyll og gjør klare i boller.
4. Skjær rått kyllingbryst og rensede reker papirtynt, skinken i tynne strimler og kinakålen i strimler; knekk vakteleggene i små skåler og finhakk korianderen og resten av vårløken.
5. Kok opp suppen på komfyren. Tilsett det rå kyllingbrystet og kontroller under kokingen at midten av den tykkeste biten holder 75 °C i minst 30 sekunder. Tilsett reker, vaktelegg, skinke og kinakål og kok videre til rekene er helt ugjennomsiktige og eggene har stivnet.
6. Øs den ferdige suppen over risnudlene du har gjort klare, dryss med koriander og vårløk og server straks.
Tips: Bollene kan forvarmes for å holde suppen varm. Dette erstatter imidlertid ikke kontrollert varmebehandling av kylling, reker og egg på komfyren.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.