1. Masukkan bahu domba ke dalam 2,5 liter air dingin, didihkan, buang buihnya, beri garam, lalu tutup dan masak selama 2–2,5 jam hingga daging empuk.
2. Angkat daging, buang tulangnya, lalu suwir tipis; saring kuah.
3. Cuci beras, lalu masak dalam kuah selama 15–18 menit hingga lunak; beri merica.
4. Masukkan sedikit daging suwir dan 1 siung bawang putih cincang sangat halus atau dihaluskan ke setiap mangkuk.
5. Lelehkan mentega, masukkan pasta paprika dan isot, lalu panaskan selama 30 detik; campurkan separuh mentega berbumbu ke dalam sup.
6. Sendokkan sup panas ke atas daging dan bawang putih, siram bagian atas dengan sisa mentega merah, lalu sajikan dengan lemon.
Tip: Di Gaziantep, inilah sarapan: disantap saat dini hari, panas, dan dengan banyak bawang putih. Jika tidak ada isot, gantikan dengan campuran paprika bubuk dan sejumput cabai.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.