1. Shpatullën e qengjit e vendosim në 2,5 litra ujë të ftohtë, e vëmë të vlojë, heqim shkumën dhe e ziejmë me kripë e kapak për 2–2,5 orë, derisa mishi të bëhet i butë.
2. Mishin e nxjerrim, e ndajmë nga kockat dhe e bëjmë fije të holla; lëngun e kullojmë.
3. Orizin e lajmë dhe e ziejmë në lëng për 15–18 minuta, derisa të zbutet; hedhim piper.
4. Në tasa vendosim pak mish të bërë fije dhe nga 1–1 thelb hudhre të grirë shumë imët ose të shtypur.
5. Shkrijmë gjalpin, përziejmë në të pastën e specave dhe isot dhe i ngrohim për 30 sekonda; gjysmën e gjalpit me erëza e përziejmë në supë.
6. Supën e nxehtë e hedhim mbi mishin dhe hudhrën, sipër rrjedhim gjalpin e kuq të mbetur dhe e ofrojmë me limon.
Këshillë: Në Gaziantep ky është mëngjesi: hahet në agim, i nxehtë, me shumë hudhër. Nëse nuk keni isot, mund ta zëvendësoni me përzierje paprike dhe një maje speci djegës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.