1. Masukkan ayam betina ke air dingin, beri garam, didihkan perlahan, buang buihnya dan masak tertutup dengan api kecil selama 2 jam; tambahkan separuh sayuran dalam potongan agak besar pada 30 menit terakhir.
2. Untuk bakso, campurkan daging giling dengan 1 telur, 2 sdm tepung, 50 ml susu, sebagian garam sesuai takaran dan merica, lalu masukkan ke lemari es selama 30 menit.
3. Untuk dumpling tepung, didihkan mentega bersama sisa 100 ml susu, masukkan sisa tepung sekaligus dan aduk hingga adonan terlepas dari dinding panci; biarkan agak dingin, lalu campurkan 2 telur satu per satu.
4. Angkat ayam dan saring kuahnya; potong kecil sisa wortel, prei serta umbi seledri dan masak dalam kuah selama 10 menit.
5. Bentuk bakso dengan sendok teh basah dan dumpling tepung dengan dua sendok teh langsung ke sup yang mendidih perlahan, lalu masak selama 8–10 menit hingga mengapung.
6. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong seukuran sekali suap, masukkan kembali ke sup dan sajikan panas.
Tip: “Suppe med boller” adalah sup perayaan keluarga, ulang tahun dan makan siang hari Minggu Denmark; dua jenis bola – bakso dan dumpling tepung – membuatnya istimewa. Dumpling tepung sebenarnya adonan sus, sama seperti untuk kue sus atau profiterole; jika diolah dengan baik, hasilnya lembut dan ringan. Gunakan paha ayam sebagai pengganti ayam betina jika suka, sehingga cukup dimasak selama 1 jam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.