1. Kokoš stavite u hladnu vodu, posolite, polako pustite da prokuha, skinite pjenu i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 2 sata; u posljednjih 30 minuta dodajte polovinu povrća u većim komadima.
2. Za mesne knedle mljeveno meso sjedinite s 1 jajetom, 2 supene kašike brašna, 50 ml mlijeka, dijelom navedene soli i biberom te stavite u frižider 30 minuta.
3. Za knedle od brašna maslac s preostalih 100 ml mlijeka pustite da prokuha, odjednom dodajte preostalo brašno i miješajte dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude; ostavite da se malo ohladi pa pojedinačno umiješajte 2 jaja.
4. Kokoš izvadite i procijedite supu; preostalu mrkvu, prasu i celer sitno narežite i kuhajte u supi 10 minuta.
5. Mesne knedle mokrom kašičicom, a knedle od brašna dvjema kašičicama spuštajte u supu koja lagano krčka i kuhajte 8–10 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
6. Meso kokoši odvojite od kostiju, narežite na komade veličine zalogaja, vratite u supu i poslužite vruće.
Savjet: „Suppe med boller” je supa danskih porodičnih proslava, rođendana i nedjeljnih ručkova; posebnom je čine dvije vrste knedli – mesne i one od brašna. Knedle od brašna zapravo su od kuhanog tijesta, istog kao za krofne ili profiterole; dobro obrađeno bit će lijepo mekano i lagano. Umjesto kokoši možete koristiti pileće batake i karabatake, tada je dovoljan 1 sat kuhanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.