Persiapan: Untuk telur, kuning telur, dan putih telur yang digunakan mentah atau tidak dimasak hingga matang seluruhnya pada versi ini, gunakan produk pasteurisasi yang dijual secara komersial. Ketentuan ini juga berlaku untuk telur yang baru ditambahkan. Jika produk tersebut tidak tersedia, masak bagian yang mengandung telur hingga matang seluruhnya; putih dan kuning telurnya harus mengeras. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, pilih versi matang seluruhnya.
1. Rendam tusuk bambu dalam air selama 30 menit agar tidak terbakar.
2. Dengan tangan, campur ayam giling bersama daun bawang cincang, jahe parut, telur, panko, pati, dan garam dengan saksama selama 2–3 menit hingga lengket.
3. Dengan tangan basah, bentuk 12 batang lonjong, lalu tusukkan masing-masing pada satu tusuk sambil menekan daging mengelilingi tusuk.
4. Untuk glasir, masak kecap asin, mirin, sake, dan gula dalam panci kecil selama 3–4 menit hingga seperti sirop.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masak sate di atas api sedang selama 8–10 menit sambil sesekali dibalik hingga matang seluruhnya.
6. Pada 2 menit terakhir, olesi beberapa kali dengan glasir hingga terbentuk lapisan mengilap, lalu sajikan hangat.
Tip: Tsukune adalah favorit kedai yakitori; sering disajikan bersama kuning telur mentah sebagai cocolan. Sate juga bisa dipanggang, yang membuat glasirnya lebih terkaramelisasi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.