Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Bløtlegg bambusspydene i vann i 30 minutter så de ikke brenner.
2. Arbeid kyllingkjøttdeigen grundig sammen med finhakket vårløk, revet ingefær, egg, panko, stivelse og salt med hendene i 2–3 minutter, til blandingen blir klebrig.
3. Form 12 avlange staver med fuktige hender og tre hver på et spyd mens du trykker kjøttet rundt spydet.
4. Kok soyasaus, mirin, sake og sukker til glasuren i en liten kjele i 3–4 minutter, til den er sirupsaktig.
5. Varm oljen i en stekepanne og stek spydene på middels varme i 8–10 minutter, med vending innimellom, til de er gjennomstekte.
6. Pensle flere ganger med glasuren de siste 2 minuttene, til spydene har fått et blankt lag, og server varme.
Tips: Tsukune er en favoritt på yakitoribarer; de serveres ofte med en rå eggeplomme til å dyppe i. Du kan også steke spydene på grill – der får glasuren enda mer karamellsmak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.