Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Liota bambuvartaita vedessä 30 minuuttia, jotta ne eivät pala.
2. Vaivaa kanan jauhelihaa, hienonnettua kevätsipulia, raastettua inkivääriä, munaa, pankoa, tärkkelystä ja suolaa käsin huolellisesti 2–3 minuuttia tahmeaksi.
3. Muotoile kostein käsin 12 pitkänomaista tankoa. Pujota kukin omaan vartaaseensa ja painele liha vartaan ympärille.
4. Keitä kuorrutukseen soijakastiketta, miriniä, sakea ja sokeria pienessä kattilassa 3–4 minuuttia siirappimaiseksi.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista vartaita keskilämmöllä 8–10 minuuttia välillä kääntäen kypsiksi.
6. Sivele viimeisten 2 minuutin aikana useasti kuorrutuksella kiiltävän pinnan saamiseksi. Tarjoile lämpiminä.
Vinkki: Tsukune on yakitoribaarien suosikki, joka tarjoillaan usein raa'an keltuaisen kanssa siihen kastettavaksi. Voit myös grillata vartaat, jolloin kuorrutus karamellisoituu vielä enemmän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.