Шашлычки из куриных фрикаделек в глазури терияки (Tsukune)

Name: Шашлычки из куриных фрикаделек в глазури терияки (Tsukune)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г куриный фарш; 2 шт. зеленый лук; 10 г имбирь; 1 шт. яйцо; 4 ст. л. сухари панко; 1 ст. л. крахмал; 1 щепотка соль; 1 ст. л. растительное масло; 3 ст. л. соевый соус; 3 ст. л. мирин; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. сахар

Закуска 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

323ккал

25gБелки

18gУглеводы

15gЖиры

Ингредиенты

Для фрикаделек
500 г куриный фарш
2 шт. зеленый лук
10 г имбирь
1 шт. яйцо
4 ст. л. сухари панко
1 ст. л. крахмал
1 щепотка соль
1 ст. л. растительное масло
Для глазури
3 ст. л. соевый соус
3 ст. л. мирин
2 ст. л. саке
1 ст. л. сахар

Описание

1. Бамбуковые шпажки замочи на 30 минут в воде, чтобы они не подгорели.

2. Куриный фарш с мелко нарубленным зеленым луком, тертым имбирем, яйцом, панко, крахмалом и солью тщательно вымешивай руками 2–3 минуты, пока он не станет липким.

3. Влажными руками сформируй 12 продолговатых колбасок и надень каждую на шпажку, обжимая мясо вокруг нее.

4. Для глазури вари соевый соус, мирин, саке и сахар в маленькой кастрюльке 3–4 минуты, пока не получится сироп.

5. В сковороде разогрей масло и жарь шашлычки на среднем огне 8–10 минут, время от времени переворачивая, пока они не прожарятся.

6. За последние 2 минуты несколько раз смажь их глазурью, пока не появится блестящее покрытие, и подавай теплыми.

Совет: Цукунэ – любимое блюдо якитори-баров; часто их подают с сырым желтком, в который их обмакивают. Шашлычки можно жарить и на гриле – там глазурь получится еще более карамельной.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Шашлычки из куриных фрикаделек в глазури терияки (Tsukune)

Настройки cookie