Ражњићи од млевене пилетине са теријаки глазуром (Tsukune)

Предјело 40 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
323kcal
25gПротеини
18gУгљени хидрати
15gМасти
Састојци
  • За ћуфтице
  • 500 g млевена пилетина
  • 2 ком. млади лук
  • 10 g ђумбир
  • 1 ком. јаје
  • 4 суп. каш. панко презле
  • 1 суп. каш. скроб
  • 1 прстохват со
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • За глазуру
  • 3 суп. каш. соја сос
  • 3 суп. каш. мирин
  • 2 суп. каш. саке
  • 1 суп. каш. шећер
Опис

1. Бамбусове ражњиће потопите у воду на 30 минута да не изгоре.

2. Млевену пилетину са ситно сецканим младим луком, ренданим ђумбиром, јајетом, панко презлама, скробом и сољу рукама темељно месите 2–3 минута да постане лепљива.

3. Влажним рукама обликујте 12 издужених ваљака и сваки ставите на засебан ражњић, притискајући месо око штапића.

4. За глазуру соја сос, мирин, саке и шећер кувајте у малој шерпи 3–4 минута да постану сирупасти.

5. У тигању загрејте уље и пеците ражњиће на средњој ватри 8–10 минута, повремено окрећући, док се потпуно не испеку.

6. Последња 2 минута више пута премажите глазуром да добију сјајну облогу и послужите топло.

Савет: Цукуне је омиљено јело јакитори барова; често се служи са сировим жуманцетом за умакање. Ражњиће можете пећи и на роштиљу – глазура ће бити још карамеластија.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.