1. Kupas pembungkus tomatillo yang seperti kertas dan cuci lapisan lengketnya dengan air suam-suam kuku.
2. Masukkan tomatillo serta serrano ke panci, tuangkan air hingga terendam, lalu rebus selama 8–10 menit hingga tomatillo berwarna hijau zaitun dan empuk tetapi tidak pecah.
3. Angkat dengan sendok berlubang; sisihkan sedikit air rebusan.
4. Masukkan tomatillo, serrano, bawang bombai yang dibersihkan dan dipotong, bawang putih, daun ketumbar, serta garam ke blender dan proses sebentar – boleh tetap bertekstur. Encerkan dengan sedikit air rebusan jika terlalu kental.
5. Cicipi, sesuaikan garam dan tambahkan sejumput gula jika perlu untuk menyeimbangkan rasa – tomatillo terkadang sangat asam.
6. Sajikan dingin atau suam-suam kuku bersama taco, enchilada, atau chilaquiles; tahan selama 4–5 hari di kulkas.
Tip: Untuk cita rasa lebih berasap, panggang tomatillo, cabai, dan bawang bombai dalam wajan kering hingga kecokelatan di beberapa bagian alih-alih direbus – hasilnya adalah salsa verde asada.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.