1. Poista tomatillojen paperimaiset suojuslehdet ja pese tahmea pinta haalealla vedellä.
2. Laita tomatillot ja serranot kattilaan ja lisää vettä peittämään ne. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes tomatillot muuttuvat oliivinvihreiksi ja pehmenevät halkeamatta.
3. Nosta reikäkauhalla ja ota hieman keitinvettä talteen.
4. Laita tehosekoittimeen tomatillo, serrano, kuorittu paloiteltu sipuli, valkosipuli, korianteri ja suola ja sekoita lyhyesti. Rakennetta saa jäädä hieman. Ohenna tarvittaessa pienellä keitinvesimäärällä.
5. Maista ja pyöristä suolalla ja tarvittaessa sokeriripauksella, sillä tomatillo voi olla hyvin hapanta.
6. Tarjoile kylmänä tai haaleana tacojen, enchiladojen tai chilaquilesin kanssa. Säilyy jääkaapissa 4–5 päivää.
Vinkki: Jos haluat savuisemman maun, paahda tomatillo, chili ja sipuli keittämisen sijaan kuivalla pannulla laikukkaiksi. Näin syntyy salsa verde asada.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.