Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z tomatill stáhneme papírovité obaly a ve vlažné vodě omyjeme lepkavý povlak.
2. Tomatilla a papričky serrano vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly ponořené, a vaříme 8–10 minut, až tomatilla získají olivově zelenou barvu a změknou, ale neprasknou.
3. Vyjmeme děrovanou lžící a trochu vody z vaření odložíme.
4. Do mixéru vložíme tomatilla, serrano, čtvrtinu cibule, česnek, koriandr a sůl a krátce rozmixujeme – může zůstat trochu struktury. Pokud je salsa příliš hustá, zředíme ji trochou vody z vaření.
5. Ochutnáme a dochutíme solí, případně špetkou cukru – tomatilla bývají někdy velmi kyselá.
6. Podáváme studené nebo vlažné k tacos, enchiladas nebo chilaquiles; v lednici vydrží 4–5 dní.
Tip: Pro kouřovější chuť tomatilla, chilli a cibuli místo vaření opečeme nasucho na pánvi do tmavých skvrn – vznikne salsa verde asada.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.