1. Taktu pappírslíkt hýðið af tomatillo og þvoðu klístraða hjúpinn af með volgu vatni.
2. Settu tomatillo og serrano í pott með nægu vatni til að fljóti yfir og sjóddu í 8–10 mínútur, þar til tomatillo verður ólífugrænt og mjúkt en springur ekki.
3. Taktu upp með gataskeið; taktu svolítið suðuvatn til hliðar.
4. Settu tomatillo, serrano, afhýddan og skorinn laukinn, hvítlaukinn, kóríanderinn og salt í blandara og maukaðu stutt – svolítil áferð má vera eftir. Þynntu með svolitlu suðuvatni ef það er of þykkt.
5. Smakkaðu og jafnaðu bragðið með salti og klípu af sykri ef þarf – tomatillo er stundum mjög súrt.
6. Berðu fram kalt eða volgt með taco, enchiladas eða chilaquiles; geymist í kæli í 4–5 daga.
Ráð: Fyrir meira reykbragð skaltu rista tomatillo, chilið og laukinn á þurri pönnu þar til dökkir blettir myndast í stað þess að sjóða – þannig verður það salsa verde asada.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.