1. Tanggalkan kelopak seperti kertas dari tomatillo, dan basuh lapisan melekitnya dalam air suam.
2. Masukkan tomatillo dan serrano ke dalam periuk, bersama air secukupnya untuk menenggelamkannya, dan rebus selama 8–10 minit, hingga tomatillo bertukar menjadi hijau zaitun dan lembut, tetapi tidak pecah.
3. Keluarkan dengan senduk berlubang; ketepikan sedikit air rebusan.
4. Masukkan tomatillo, serrano, bawang yang dikupas dan dipotong, bawang putih, ketumbar dan garam ke dalam pengisar, dan kisar sebentar – ia boleh kekal sedikit bertekstur. Jika terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air rebusan.
5. Rasa, dan seimbangkan dengan garam, dan jika perlu, secubit gula – tomatillo kadang-kadang sangat masam.
6. Hidangkan sejuk atau suam, bersama taco, enchilada, chilaquiles; dalam peti sejuk ia tahan 4–5 hari.
Petua: Untuk rasa yang lebih berasap, bakar tomatillo, cili dan bawang dalam kuali kering hingga bertompok sebagai ganti merebus – dengan cara ini ia menjadi salsa verde asada.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.