1. Tomatillove ua heqim mbështjellësin si letër dhe ua lajmë shtresën ngjitëse me ujë të vakët.
2. Tomatillot dhe specat serrano i vendosim në një tenxhere me ujë sa t'i mbulojë dhe i ziejmë për 8–10 minuta, derisa tomatillot të marrin ngjyrë të gjelbër ulliri dhe të zbuten, por të mos çahen.
3. I nxjerrim me lugë me vrima; ruajmë pak nga uji i zierjes.
4. Në blender vendosim tomatillot, serrano-n, qepën e pastruar dhe të prerë në copa, hudhrën, koriandrën dhe kripën dhe i bluajmë shkurt – mund të ruajnë pak teksturë. Nëse është tepër e trashë, e hollojmë me pak ujë zierjeje.
5. E shijojmë dhe e ekuilibrojmë me kripë dhe, nëse duhet, një majë sheqer – tomatillot ndonjëherë janë shumë të tharta.
6. E shërbejmë të ftohtë ose të vakët me tako, ençilada dhe chilaquiles; ruhet në frigorifer për 4–5 ditë.
Këshillë: Për shije më të tymosur, në vend që t'i ziesh, piqi tomatillot, specin djegës dhe qepën në tigan të thatë derisa të marrin njolla të pjekura – kështu bëhet salsa verde asada.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.