1. Alisin ang parang papel na balot ng mga tomatillo, at sa maligamgam na tubig, hugasan ang malagkit nitong patong.
2. Sa isang kaserola, ilagay ang mga tomatillo at ang mga serrano, kasama ng sapat na tubig para malubog, at lutuin nang 8–10 minuto, hanggang maging olive green ang kulay ng mga tomatillo at lumambot, pero hindi pumutok.
3. Hanguin ang mga ito gamit ang slotted spoon; magtabi ng kaunting tubig na pinaglutuan.
4. Ilagay sa blender ang tomatillo, ang serrano, ang nilinis at hiniwang sibuyas, ang bawang, ang wansoy at ang asin, at i-blend nang sandali – puwedeng may maiwang kaunting tekstura. Kung masyadong malapot, palabnawin ng kaunting tubig na pinaglutuan.
5. Tikman, at kung kailangan, timplahan ng asin at ng isang kurot na asukal – minsan, napakaasim ng tomatillo.
6. Ihain nang malamig o maligamgam, kasama ng taco, enchilada at chilaquiles; tumatagal ito nang 4–5 araw sa refrigerator.
Tip: Para sa mas mausok na lasa, sa halip na pakuluan, sunugin ang tomatillo, ang sili at ang sibuyas sa tuyong kawali hanggang magkaroon ng batik – ganito nagiging salsa verde asada.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.