1. Tomatillu skinite papirnati omotač i mlakom vodom operite ljepljivi sloj.
2. Tomatillo i serrane stavite u šerpu s vodom da ih prekrije i kuhajte 8–10 minuta, dok tomatillo ne postane maslinastozelen i mekan, ali ne smije popucati.
3. Izvadite šupljikavom kašikom; sačuvajte malo vode od kuhanja.
4. U blender stavite tomatillo, serrano, očišćeni narezani crveni luk, bijeli luk, korijander i so i kratko miksajte – može ostati malo teksture. Ako je pregusto, razrijedite s malo vode od kuhanja.
5. Probajte i zaokružite solju i po potrebi prstohvatom šećera – tomatillo je ponekad vrlo kiseo.
6. Poslužite hladno ili mlako uz tacose, enchilade ili chilaquiles; u frižideru se čuva 4–5 dana.
Savjet: Za dimljeniji okus tomatillo, čili i luk umjesto kuhanja pecite u suhoj tavi dok ne dobiju zapečene mrlje – tako nastaje salsa verde asada.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.