1. Patahkan tangkai cabai dan keluarkan sebagian bijinya jika menginginkan rasa kurang pedas. Chipotle di sini adalah cabai chipotle kering (morita); jika tidak tersedia, 1 chipotle dalam adobo yang ditiriskan juga cukup – tambahkan pada akhir proses menumis.
2. Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang dan goreng bawang putih kupas yang diiris selama 1–2 menit hingga keemasan pucat; angkat dengan sendok berlubang.
3. Dalam minyak yang sama, goreng kacang tanah selama 2–3 menit, tambahkan wijen pada akhirnya, lalu goreng selama setengah menit lagi; angkat juga.
4. Angkat panci dari api dan masukkan cabai ke minyak panas: cabai akan matang tersangrai dalam 20–30 detik – jangan dibiarkan menghitam agar tidak pahit.
5. Biarkan minyak agak dingin, lalu proses semuanya – minyak, cabai, bawang putih, kacang, dan biji – bersama cuka serta garam dalam pencacah makanan hingga kasar dan berpotongan.
6. Masukkan ke stoples; simpan di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam dua hari. Sajikan dengan diteteskan pada taco, telur, atau sup.
Tip: Selalu aduk sebelum digunakan – bagian berpotongan akan mengendap, dan justru di situlah kekuatan salsa ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.