1. Katkaise chilien kannat ja ravista osa siemenistä pois, jos haluat vähemmän tulista. Chipotle tarkoittaa tässä kuivattua (morita-) chipotlechiliä. Jos sitä ei ole, myös 1 valutettu chipotle adobokastikkeessa sopii; lisää se paahtamisen lopuksi.
2. Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä ja paista kuorittua viipaloitua valkosipulia 1–2 minuuttia vaalean kullanväriseksi. Nosta reikäkauhalla.
3. Paahda maapähkinöitä samassa öljyssä 2–3 minuuttia, lisää lopuksi seesaminsiemenet ja paahda vielä puoli minuuttia. Nosta nekin pois.
4. Nosta kattila liedeltä ja lisää chilit kuumaan öljyyn. Ne paahtuvat 20–30 sekunnissa. Älä anna mustua, jotta maku ei kitkeröidy.
5. Anna öljyn jäähtyä hieman ja hienonna kaikki – öljy, chilit, valkosipuli, maapähkinät ja siemenet – etikan ja suolan kanssa monitoimikoneessa karkeaksi, palamaiseksi seokseksi.
6. Laita purkkiin ja käytä kahden päivän sisällä säilyttäen jääkaapissa enintään 4 °C:ssa. Tarjoile tacoille, munille tai keittoon tiputeltuna.
Vinkki: Sekoita aina ennen käyttöä. Palamainen osa laskeutuu pohjalle, ja juuri siinä on salsan voima.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.