Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Chilli rozlomíme a odstraníme stopky; pro méně pálivou verzi vyklepeme část semen. Chipotle zde znamená sušenou papričku chipotle (morita); pokud ji nemáme, postačí 1 okapaná chipotle v adobu – tu přidáme až na konci opékání.
2. V malém hrnci na středním ohni zahřejeme olej a oloupaný česnek nakrájený na plátky opékáme 1–2 minuty do světle zlaté barvy; vyjmeme děrovanou lžící.
3. Ve stejném oleji opékáme arašídy 2–3 minuty, na závěr přidáme sezam a opékáme ještě půl minuty; také vyjmeme.
4. Hrnec odstavíme a do horkého oleje vložíme chilli: během 20–30 sekund se opečou – nenecháme je zčernat, jinak zhořknou.
5. Olej necháme trochu vychladnout a vše – olej, chilli, česnek, arašídy a sezam – s octem a solí nahrubo nasekáme v sekáčku, aby zůstaly kousky.
6. Naplníme do sklenice; v lednici vydrží několik týdnů. Podáváme po kapkách na tacos, vejcích nebo v polévkách.
Tip: Před použitím vždy promícháme – kousky se usazují na dně a právě v nich spočívá síla salsy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.