1. Patahkan tangkai cili, dan jika anda mahu kurang pedas, goncang keluar sebahagian bijinya. Chipotle di sini ialah lada chipotle kering (morita); jika tiada, 1 chipotle dalam adobo yang ditoskan juga boleh – masukkannya pada akhir menggoreng.
2. Dalam periuk kecil, panaskan minyak dengan api sederhana, dan goreng bawang putih yang dikupas dan dihiris selama 1–2 minit hingga keemasan pucat; keluarkan dengan senduk berlubang.
3. Dalam minyak yang sama, goreng kacang tanah selama 2–3 minit, pada akhirnya masukkan bijan, dan goreng setengah minit lagi; keluarkan juga.
4. Angkat periuk dari api, dan masukkan cili ke dalam minyak panas: dalam 20–30 saat ia akan garing – jangan biarkan ia menjadi hitam, kerana ia akan pahit.
5. Biarkan minyak sejuk sedikit, kemudian kisar semuanya – minyak, cili, bawang putih, kacang dan bijan – bersama cuka dan garam dalam pemproses makanan secara kasar, berketul-ketul.
6. Masukkan ke dalam balang; simpan dalam peti sejuk pada suhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari. Hidangkan dengan menitiskannya pada taco, telur, atau ke dalam sup.
Petua: Sentiasa kacau sebelum digunakan – bahagian berketul akan mendap, dan kekuatan salsa terletak di situ.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.