1. Čilije odlomite zajedno s peteljkama i, ako želite manje ljuto, istresite dio sjemenki. Chipotle ovdje znači sušenu (morita) chipotle papriku; ako je nema, poslužit će i 1 ocijeđeni chipotle u adobu – njega dodajte na kraju prženja.
2. U maloj šerpi zagrijte ulje na srednjoj vatri i pržite oguljeni narezani bijeli luk 1–2 minute do svijetlozlatne boje; izvadite šupljikavom kašikom.
3. U istom ulju pržite kikiriki 2–3 minute, na kraju dodajte susam i pržite još pola minute; i njih izvadite.
4. Sklonite šerpu s vatre i stavite čilije u vrelo ulje: isprže se za 20–30 sekundi – nemojte dopustiti da pocrne jer će biti gorki.
5. Ostavite da se ulje malo prohladi, zatim sve – ulje, čilije, bijeli luk, kikiriki i susam – sa sirćetom i solju u sjeckalici krupno usitnite da ostanu komadići.
6. Sipajte u teglu; čuvajte u frižideru na najviše 4 °C i potrošite u roku od dva dana. Poslužite nakapano na tacose, jaja ili u supe.
Savjet: Uvijek promiješajte prije upotrebe – komadići se talože na dnu i upravo u njima je snaga salse.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.