1. Rendam ikan kod dalam wadah tertutup di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C selama 24–36 jam, dengan mengganti air secara teratur menggunakan air dingin baru. Kemudian buang kulit serta tulangnya dan rebus atau masak hingga benar-benar matang, bagian dalamnya tidak lagi bening dan mudah terurai menjadi lapisan. Dinginkan dengan cepat, lalu sobek menjadi potongan besar; perendaman saja tidak menggantikan pemasakan.
2. Rebus telur selama 10 menit hingga keras, kupas, lalu potong menjadi empat.
3. Kupas jeruk beserta lapisan putihnya, lalu iris tipis melintang atau potong menjadi baji.
4. Iris tipis bawang (sebaiknya daun bawang atau bawang bombai merah) melintang.
5. Susun jeruk di piring saji, taburkan bawang, ikan kod, serta zaitun hitam, beri garam, lalu kucuri banyak minyak zaitun; hias dengan telur yang dipotong menjadi empat.
6. Diamkan selama 15 menit, lalu sajikan pada suhu ruang.
Tip: Remojon dibuat pada musim dingin saat musim jeruk – jeruk manis dan ikan kod asin membentuk perpaduan yang mengejutkan namun serasi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.