Tidak ada aroma dapur yang lebih menyenangkan daripada roti rumahan yang baru dipanggang – dengan beberapa bahan dan sedikit kesabaran, siapa pun dapat membuatnya.
1. Tuangkan sedikit dari air hangat (6 dl) ke mug, campurkan gula (1 sendok teh), dan remukkan ragi (4 dkg) ke dalamnya. Dalam 10 menit, campuran mengembang dan berbusa di atas – tanda ragi bekerja.
2. Tambahkan garam (2 sendok teh), air ragi aktif, dan sisa air hangat ke tepung (1 kg).
3. Uleni setidaknya 8-10 menit hingga menjadi adonan elastis halus yang lepas dari mangkuk.
4. Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat di tempat hangat tanpa angin selama sekitar 1 jam.
5. Keluarkan perlahan, bentuk menjadi roti bulat, lalu biarkan mengembang lagi 30-40 menit dalam keranjang pengembang bertabur tepung atau di loyang beralas kertas roti.
6. Sayat permukaan dengan pisau tajam, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 220 °C selama 15 menit, kemudian 200 °C selama 30-35 menit lagi hingga renyah. Hasil tepat jika bagian bawah diketuk berbunyi berongga.
7. Biarkan dingin sepenuhnya di rak sebelum dipotong – selagi hangat, bagian dalam masih „kenyal seperti karet”.
Tips: Letakkan semangkuk air panas di dasar oven: uap yang terbentuk menghasilkan kulit jauh lebih renyah dan indah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.