Δεν υπάρχει καλύτερη μυρωδιά στην κουζίνα από το φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί — και με λίγα υλικά και λίγη υπομονή μπορεί να το φτιάξει ο καθένας.
1. Ρίξε λίγο από το χλιαρό νερό (6 dl) σε κούπα, διάλυσε μέσα τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) και θρυμμάτισε τη μαγιά (4 dag). Σε 10 λεπτά ενεργοποιείται και αφρίζει στην επιφάνεια — έτσι ξέρουμε ότι η μαγιά λειτουργεί.
2. Πρόσθεσε στο αλεύρι (1 kg) το αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού), το νερό με την ενεργοποιημένη μαγιά και το υπόλοιπο χλιαρό νερό.
3. Ζύμωσε για τουλάχιστον 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική, λεία ζύμη που ξεκολλά από το μπολ.
4. Σκέπασε και άφησε σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
5. Βγάλε προσεκτικά, πλάσε καρβέλι και άφησε να φουσκώσει για ακόμη 30-40 λεπτά σε αλευρωμένο καλάθι φουσκώματος ή ταψί με λαδόκολλα.
6. Χάραξε την επιφάνεια με κοφτερό μαχαίρι και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 15 λεπτά και έπειτα στους 200 °C για ακόμη 30-35 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Είναι έτοιμο όταν ακούγεται κούφιο χτυπώντας τον πάτο του.
7. Άφησε να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα πριν το κόψεις — όσο είναι ζεστό, η ψίχα παραμένει λαστιχωτή.
Συμβουλή: Βάλε ένα μπολάκι καυτό νερό στον πάτο του φούρνου: ο ατμός δημιουργεί πολύ πιο τραγανή και όμορφη κόρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.