Ingen kjøkkenduft er bedre enn nystekt, hjemmelaget brød – og med noen få ingredienser og litt tålmodighet kan alle lage det.
1. Hell litt av det lunkne vannet (6 dl) i en kopp, rør inn sukkeret (1 teskje) og smuldre i gjæren (4 dkg). Etter 10 minutter har den gjæret opp og skummer på toppen – da vet vi at gjæren arbeider.
2. Tilsett saltet (2 teskjeer), gjærvannet og resten av det lunkne vannet til melet (1 kg).
3. Elt i minst 8-10 minutter til du får en elastisk, glatt deig som slipper bollen.
4. Dekk til og la heve til dobbel størrelse på et varmt, trekkfritt sted i ca. 1 time.
5. Hvelv forsiktig ut, form til et rundt brød og la heve i ytterligere 30-40 minutter i en melet hevekurv eller på et stekebrett med bakepapir.
6. Snitt toppen med en skarp kniv og stek sprøtt i forvarmet ovn ved 220 °C i 15 minutter og deretter ved 200 °C i ytterligere 30-35 minutter. Brødet er ferdig når det høres hult ut når du banker på undersiden.
7. La avkjøles helt på rist før du skjærer i det – varmt brød er fortsatt seigt inni.
Tips: Sett en liten skål varmt vann nederst i ovnen. Dampen som dannes gir en mye sprøere og finere skorpe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.