Tiada aroma yang lebih baik di dapur daripada roti buatan sendiri yang baru dibakar – dan daripada beberapa bahan, dengan sedikit kesabaran, sesiapa pun boleh membuatnya.
1. Daripada air suam (6 dl), tuangkan sedikit ke dalam cawan, kacau gula (1 sudu kecil) ke dalamnya, dan ramaskan yis (4 dkg) ke dalamnya. Dalam 10 minit ia aktif, bahagian atasnya berbuih – dengan cara ini kita tahu yis sedang bekerja.
2. Ke dalam tepung (1 kg), masukkan garam (2 sudu kecil), air beryis yang telah aktif dan baki air suam.
3. Uli sekurang-kurangnya 8-10 minit hingga mendapat doh yang anjal, licin dan tertanggal dari mangkuk.
4. Tutup, dan di tempat yang hangat dan tanpa angin, biarkan mengembang dua kali ganda dalam kira-kira 1 jam.
5. Terbalikkan dengan berhati-hati, bentukkan menjadi buku roti, dan biarkan mengembang lagi selama 30-40 minit dalam bakul penapaian bertepung atau di atas dulang berlapik kertas pembakar.
6. Toreh bahagian atasnya dengan pisau tajam, kemudian dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu bakar pada 220 °C selama 15 minit, selepas itu pada 200 °C selama 30-35 minit lagi hingga rangup. Sudah betul apabila bahagian bawahnya berbunyi kosong apabila diketuk.
7. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dipotong – semasa panas, isinya masih „bergetah”.
Petua: Letakkan semangkuk kecil air panas di bahagian bawah ketuhar: wap yang terhasil memberikan kulit yang jauh lebih rangup dan cantik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.