Enginn ilmur í eldhúsinu er betri en nýbakað heimabrauð – og hver sem er getur gert það úr fáum hráefnum með smá þolinmæði.
1. Helltu smá af volgu vatninu (6 dl) í bolla, hrærðu sykrinum saman við (1 teskeið) og myldu gerið út í (4 dkg). Eftir 10 mínútur hefur það lyft sér og froða myndast ofan á – þannig veistu að gerið er virkt.
2. Bættu salti (2 teskeiðar), gervatninu og afganginum af volga vatninu við hveitið (1 kg).
3. Hnoðaðu í að minnsta kosti 8-10 mínútur þar til deigið er fjaðrandi, slétt og losnar frá skálinni.
4. Láttu hefast undir klút á hlýjum, trekklausum stað í um 1 klukkustund þar til tvöfalt að stærð.
5. Hvolfdu varlega úr skálinni, mótaðu brauðhleif og láttu hefast í 30-40 mínútur til viðbótar í hveitistráðri hefunarkörfu eða á ofnskúffu með bökunarpappír.
6. Skerðu í yfirborðið með beittum hníf og bakaðu síðan í forhituðum ofni við 220 °C í 15 mínútur og síðan við 200 °C í 30-35 mínútur til viðbótar þar til stökkt. Tilbúið þegar holur hljómur heyrist við að banka á botninn.
7. Láttu kólna alveg á grind áður en skorið er – innra byrðið er enn „gúmmíkennt“ meðan heitt.
Ráð: Settu litla skál af heitu vatni neðst í ofninn: gufan gefur mun stökkari og fallegri skorpu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.