Η σακσούκα είναι ένα μεσανατολικό πιάτο αυγών: αυγά ποσαρισμένα σε πλούσια, αρωματική βάση ντομάτας.
1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά σε κύβους στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα και πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο.
2. Πρόσθεσε την ντομάτα, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα και το τσίλι, αλάτισε και σιγόβρασε μέχρι να πήξει.
3. Κάνε λακκουβίτσες με ένα κουτάλι στην πηχτή βάση.
4. Σπάσε προσεκτικά μέσα τα αυγά.
5. Μαγείρεψε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στερεοποιηθεί το ασπράδι αλλά ο κρόκος να παραμείνει ρευστός.
6. Σέρβιρε πασπαλισμένο με φρέσκο μαϊντανό. Προαιρετικά πρόσφερε χωριστά ψωμί, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διατροφή· δεν περιλαμβάνεται στη λίστα υλικών.
Συμβουλή: Το αυγό είναι ιδανικό όταν έχει στερεοποιηθεί το ασπράδι αλλά ο κρόκος παραμένει ρευστός. Το μυστικό είναι το αργό μαγείρεμα με καπάκι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.