Nema ljepšeg mirisa u kuhinji od svježe pečenog domaćeg hljeba – uz nekoliko sastojaka i malo strpljenja svako ga može pripremiti.
1. Od mlake vode (6 dl) malo ulijte u šolju, razmutite šećer (1 čajna kašičica) i izmrvite kvasac (4 dkg). Za 10 minuta narast će i zapjeniti se na vrhu – tako znate da kvasac radi.
2. U brašno (1 kg) dodajte so (2 čajne kašičice), vodu s aktiviranim kvascem i preostalu mlaku vodu.
3. Mijesite najmanje 8-10 minuta dok ne dobijete elastično, glatko tijesto koje se odvaja od zdjele.
4. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu bez propuha oko 1 sat da naraste na dvostruku zapreminu.
5. Pažljivo istresite, oblikujte hljeb i ostavite da narasta još 30-40 minuta u pobrašnjenoj korpici za dizanje ili na plehu obloženom papirom za pečenje.
6. Oštrim nožem zarežite vrh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C 15 minuta, zatim na 200 °C još 30-35 minuta do hrskavosti. Gotov je kad pri kucanju po dnu zvuči šuplje.
7. Ostavite na rešetki da se potpuno ohladi prije rezanja – dok je topao, sredina je još „gumasta”.
Savjet: Na dno pećnice stavite zdjelicu vruće vode: nastala para daje mnogo hrskaviju i ljepšu koru.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.