1. Potong ribeye menjadi 4 irisan, sayat tepinya, pipihkan sedikit, bumbui garam dan merica, lalu olesi salah satu sisi dengan moster serta celupkan ke tepung.
2. Panaskan minyak dalam panci dan kecokelatkan daging dengan kuat selama 1–1 menit pada setiap sisi, lalu angkat.
3. Tumis bawang cincang halus dalam lemak, tuangkan kaldu, masukkan kembali daging, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 60–70 menit hingga empuk.
4. Sementara itu, iris sayuran tipis memanjang dan masak dengan mentega selama 5 menit hingga masih renyah.
5. Angkat daging, campurkan krim asam bersama krim dan tepung, lalu tambahkan ke saus. Campurkan separuh irisan sayuran, caper cincang halus, serta kulit lemon dan didihkan selama 5 menit.
6. Masukkan kembali daging ke saus dan sajikan dengan sisa irisan sayuran di atasnya, bersama nasi bermentega atau nokedli.
Tips: Sayatan tepi sangat penting agar daging tidak melengkung saat dimasak dan kecokelatan tidak merata.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.