1. Hiwain ang beef sirloin sa 4 na piraso, hiwaan ang mga gilid, pitpitin nang bahagya, asinan, paminta-han, pahiran ng mustasa ang isang panig, at isawsaw sa harina.
2. Sa kaserola, painitin ang mantika, i-sear nang husto ang karne nang tig-1–1 minuto bawat panig, saka ilabas.
3. Sa taba, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas, buhusan ng stock, ibalik ang karne, at nakatakip, sa mahinang apoy, pasingawan nang 60–70 minuto, hanggang lumambot.
4. Samantala, hiwain ang mga gulay nang manipis na pahaba, at sa mantikilya, pasingawan nang 5 minuto hanggang maging malutong-lambot.
5. Ilabas ang karne, haluin ang sour cream kasama ng cream at ng harina, idagdag sa sarsa, ihalo ang kalahati ng mga hiwa ng gulay, ang pinong tinadtad na caper at ang balat ng lemon, at pakuluan nang 5 minuto.
6. Ibalik ang karne sa sarsa, at ihain nang may natirang hiwa ng gulay sa ibabaw, kasama ng kanin na may mantikilya o ng nokedli.
Tip: Mahalaga ang paghiwa sa mga gilid – kung hindi, kukulot ang karne habang niluluto, at hindi pantay ang pag-brown nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.