1. Leikkaa entrecôte 4 viipaleeksi, viillä reunat, nuiji kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla, voitele toinen puoli sinapilla ja kasta jauhoihin.
2. Kuumenna öljy padassa, ruskista liha voimakkaasti molemmilta puolilta 1–1 minuutissa ja nosta pois.
3. Paista hienonnettu sipuli rasvassa, lisää liemi, palauta liha pataan ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 60–70 minuuttia mureaksi.
4. Leikkaa sillä aikaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi ja hauduta voissa 5 minuuttia napakoiksi.
5. Nosta liha pois, sekoita smetana, kerma ja jauhot ja lisää kastikkeeseen. Sekoita joukkoon puolet kasvisuikaleista, hienonnetut kaprikset ja sitruunankuori ja keitä 5 minuuttia.
6. Palauta liha kastikkeeseen ja tarjoile lopuilla kasvisuikaleilla viimeisteltynä voisen riisin tai nokedlin kanssa.
Vinkki: Reunojen viiltäminen on tärkeää – muuten liha käpristyy paistuessaan ja ruskistuu epätasaisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.