1. Larutkan ragi dalam air suam-suam kuku di mangkuk, tambahkan separuh tepung dan aduk, lalu tambahkan sisa tepung, garam, serta minyak zaitun dan uleni selama 10 menit hingga menjadi adonan halus dan elastis; tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1,5–2 jam.
2. Bagi adonan menjadi 4 bola sama besar, tutup, dan diamkan lagi selama 30 menit; sementara itu, panaskan oven beserta batu pemanggang atau loyang terbalik pada suhu tertinggi (250–275 °C).
3. Remas tomat kupas dengan tangan dan beri sedikit garam; potong mozzarella menjadi dadu dan tiriskan, iris tipis salami; campurkan minyak zaitun extra virgin dengan serpihan cabai.
4. Di permukaan bertepung, tekan satu bola adonan dengan ujung jari hingga menjadi lingkaran berdiameter kira-kira 28 cm, letakkan di atas kertas roti, olesi tomat tipis-tipis, taburi mozzarella, lalu susun irisan salami secara merata di atasnya.
5. Geser ke atas batu pemanggang panas dan panggang selama 7–10 menit hingga tepi salami melengkung serta renyah dan tepi adonan menggelembung.
6. Kucuri minyak cabai saat disajikan; panggang piza lainnya dengan cara yang sama.
Tip: Di Italia, topping yang digunakan adalah „salame piccante" (salami pedas) – jika hanya tersedia salami yang tidak pedas, minyak cabai akan memberi rasa pedas „setan" pada piza ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.