Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У мисці розчини дріжджі в теплій воді, додай половину борошна, перемішай, потім додай решту борошна, сіль і оливкову олію та замішуй 10 хвилин до гладкого еластичного тіста; накрий і дай підійти в теплому місці 1,5–2 години.
2. Поділи тісто на 4 однакові кульки, накрий і дай відпочити ще 30 хвилин; тим часом розігрій духовку разом із каменем для піци або перевернутим деком до максимальної температури (250–275 °C).
3. Очищені помідори розім’ни руками й злегка посоли; моцарелу наріж кубиками й дай стекти, салямі тонко наріж; змішай оливкову олію екстра вірджин із пластівцями чилі.
4. Одну кульку на посипаній борошном поверхні подушечками пальців розплющ у коло діаметром приблизно 28 см, переклади на пергамент, тонко змасти помідорами, посип моцарелою й рівномірно розклади скибочки салямі.
5. Зсунь на гарячий камінь і випікай 7–10 хвилин, доки краї салямі закрутяться й стануть хрусткими, а край тіста візьметься бульбашками.
6. Перед подачею полий олією з чилі; решту піц випікай так само.
Порада: В Італії на неї кладуть «salame piccante» (гостру салямі) – якщо знайдеш лише м’яку салямі, «диявольську» гостроту піці надасть олія з чилі.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.