1. Egy tálban az élesztőt a langyos vízben feloldjuk, hozzáadjuk a liszt felét, összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, a sót és az olívaolajat, és 10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk; letakarva meleg helyen 1,5–2 órán át kelesztjük.
2. A tésztát 4 egyforma gombócra osztjuk, és letakarva még 30 percig pihentetjük; közben a sütőt egy sütőlappal vagy fordított tepsivel együtt a legmagasabb fokozatra (250–275 °C) előmelegítjük.
3. A hámozott paradicsomot kézzel szétnyomkodjuk és enyhén megsózzuk; a mozzarellát kockázzuk és lecsepegtetjük, a szalámit vékonyra szeleteljük; az extraszűz olívaolajat összekeverjük a chilipehellyel.
4. Egy gombócot lisztezett felületen ujjbeggyel kb. 28 cm-es korongra nyomkodunk, sütőpapírra tesszük, vékonyan megkenjük paradicsommal, rászórjuk a mozzarellát, és egyenletesen elrendezzük rajta a szalámiszeleteket.
5. A forró sütőlapra csúsztatjuk, és 7–10 percig sütjük, amíg a szalámi széle felpöndörödik és ropogós lesz, a tészta széle pedig felhólyagosodik.
6. Tálaláskor a chilis olajjal meglocsoljuk; a többi pizzát ugyanígy sütjük.
Tipp: Olaszországban a „salame piccante" (csípős szalámi) kerül rá – ha csak enyhe szalámit kapsz, a chilis olaj adja meg a pizza „ördögi" csípősségét.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.