Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V míse rozpustíme droždí ve vlažné vodě, přidáme polovinu mouky, promícháme, přidáme zbývající mouku, sůl a olivový olej a 10 minut hněteme na hladké pružné těsto; přikryté necháme na teplém místě kynout 1,5–2 hodiny.
2. Těsto rozdělíme na 4 stejné bochánky a přikryté necháme dalších 30 minut odpočinout; mezitím troubu i s pečicí deskou nebo obráceným plechem předehřejeme na nejvyšší teplotu (250–275 °C).
3. Loupaná rajčata rozmačkáme rukou a lehce osolíme; mozzarellu nakrájíme na kostky a necháme okapat, salám nakrájíme na tenké plátky; extra panenský olivový olej smícháme s chilli vločkami.
4. Bochánek na pomoučené ploše konečky prstů vytvarujeme na kruh o průměru asi 28 cm, položíme na pečicí papír, tence potřeme rajčaty, posypeme mozzarellou a rovnoměrně rozložíme plátky salámu.
5. Sesuneme na horkou desku a pečeme 7–10 minut, až se okraje salámu zkroutí a zkřupaví a okraj těsta naběhne do puchýřů.
6. Při podávání zakápneme chilli olejem; ostatní pizzy upečeme stejně.
Tip: V Itálii se používá „salame piccante“ (pikantní salám) – pokud seženeš jen jemný salám, „ďábelskou“ pálivost dodá chilli olej.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.