1. Leystu gerið upp í volgu vatninu í skál, bættu helmingnum af hveitinu við og blandaðu saman. Bættu síðan afganginum af hveitinu, salti og ólífuolíu við og hnoðaðu í 10 mínútur í slétt, teygjanlegt deig. Breiddu yfir og láttu hefast á hlýjum stað í 1,5–2 klukkustundir.
2. Skiptu deiginu í 4 jafnar kúlur, breiddu yfir og láttu hvíla í 30 mínútur til viðbótar. Hitaðu á meðan ofninn með bökunarplötu eða ofnskúffu á hvolfi á hæstu stillingu (250–275 °C).
3. Kreistu afhýdda tómatana með höndunum og saltaðu lítillega. Skerðu mozzarella í teninga og láttu renna af, sneiddu salami þunnt og blandaðu extra jómfrúarólífuolíunni saman við chiliflögurnar.
4. Þrýstu einni deigkúlu út í um 28 cm hring á hveitistráðu borði með fingurgómunum. Settu á bökunarpappír, smyrðu þunnu lagi af tómötum yfir, stráðu mozzarella yfir og raðaðu salamisneiðunum jafnt á.
5. Renndu á heitu plötuna og bakaðu í 7–10 mínútur þar til salamikantarnir krullast upp og verða stökkir og deigjaðrarnir loftbólóttir.
6. Dreypaðu chiliolíunni yfir við framreiðslu. Bakaðu hinar pizzurnar á sama hátt.
Ábending: Á Ítalíu er notað „salame piccante“ (sterkt salami). Ef aðeins milt salami fæst gefur chiliolían pizzunni „djöfullegan“ styrk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.